Tagliatelle al tartufo

Składniki:

• trufle
• masło
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• makaron
• parmezan
• pieprz, sól

Czyli makaron z truflami. Danie proste, szybkie i wyjątkowo ekskluzywne. Jeśli już udało nam się zdobyć trufle na śniadanie, to dobrze by było zrobić z nich też coś na obiad.
Z truflami do makaronu postępujemy tak samo, jak z truflami na grzanki. Czyli obieramy, kroimy cienko i dusimy na maśle oprószając solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Nie zapominamy także o kropli oliwy z oliwek. Trufle potrzebują dwudziestu minut, by być gotowe do wejścia na stół.
W tym czasie gotujemy makaron. Gdy będzie al dente, wycedzamy go i skrapiamy oliwą z oliwek. Następnie dodajemy trufle, mieszamy delikatnie, oprószamy parmezanem i gotowe.