Szpinak z gorgonzolą Magdy Gessler

Składniki:

• szpinak świeży 500
• orzeszki piniowe 2 łyżki
• suszone pomidory 4 plastry
• oliwa 6 łyżek
• szalotka 1
• sól i pieprz

Posiekać szalotkę. Opłukać szpinak. Rozgrzać na patelni oliwę, podsmażyć szalotkę. Na suchej patelni uprażyć orzeszki piniowe. Do szalotki dodać szpinak i odrobinę soli. Smażyć krótko, tylko tyle, żeby zmiękł. Pomidory pokroić w paski. Wyłożyć szpinak na talerze. Posypać paskami pomidorów, pokruszona gorgonzolą i orzeszkami piniowymi.

Czas 15 min.