Zupa krem z pomidorów i papryki Magdy Gessler

Składniki:

• papryki czerwone okrągłe 6 dużych
• pomidory 1 kg
• oliwa 1/4 szklanki
• śmietanka kremówka 1/2 szklanki
• czosnek 3 ząbki
• seler naciowy 4 gałązki
• bulion warzywny 1,5 l
• świeże zioła do dekoracji
• papryka słodka 1 łyżeczka
• papryczki chili 1-2

Papryki obrać ze skórki, zachowując sok z pieczenia. Pomidory obrać, usunąć pestki. Posiekać seler i czosnek. Oczyścić i posiekać chili. Rozgrzać oliwę z garnku o grubym dnie. Zeszklić czosnek, chili i seler. Zalać bulionem. Gotować aż seler będzie miękki. Dodać pokrojone pomidory i paprykę. Zagotować, zmiksować. Odparować do pożądanej gęstości. Ubić lekko kremówkę. Podawać krem z kleksem kremówki i dodatkiem świeżej, ciemnej bagietki.

Czas 1 godz.