Omlet grzybek doskonały Magdy Gessler

Składniki:

• woda 3 łyżki
• mąka 3 łyżki
• jajka (żółtka oddzielone od białek) 3
• cukier do smaku
• klarowane masło

Zmiksować wszystkie składniki, oprócz białek. Białka ubić na pianę i delikatnie połączyć z masą jajeczną. Smażyć z obu stron na patelni, używając klarowanego masła. Ten sam grzybek można podać z jabłkami cienko pokrojonymi. Wlewamy na patelnię połowę ciasta, wykładamy płasko jabłka, dolewamy resztę ciasta i smażymy z obu stron na złoto.

Czas 20 min.