Koźlaki po węgiersku

Składniki:

• 80 dag koźlaków
• czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• papryka zielona, czerwona
• szklanka śmietany
• masło
• oliwa z oliwek
• koperek
• natka pietruszki
• słodka i ostra papryka
• sok z cytryny
• sól

    Koźlaki przebieramy, czyścimy i kroimy w grubą kostkę. Na patelni topimy słuszną porcję masła z oliwą z oliwek i szklimy na niej pokrojoną w pióra cebulę. Dodajemy grzyby, doprawiamy solą, pieprzem i dusimy do miękkości.
    W międzyczasie szykujemy papryki. Myjemy je, kroimy na połówki i wydrążamy gniazda nasienne. Następnie dzielimy połówki papryk na średnio-cienkie paski i je grillujemy na patelni z kroplą oliwy. Gotowe papryki dodajemy do koźlarzy, które już powinny pływać w sosie własnym. Całość dusimy kilka chwil, doprawiamy papryką słodką i ostrą oraz zaprawiamy śmietaną. Podajemy ze świeżymi bułkami i natką pietruszki.