Koźlaki na boczku

Składniki:

• 20 koźlaków
• 3 cebule
• 25 dag boczku
• gałka muszkatołowa
• ziarna jałowca
• natka pietruszki
• pieprz, sól

   W sam raz na sycące śniadanie po porannych spacerach. Nasze koźlaki będą tym bardziej sycące, gdyż podamy je z boczkiem.
    Grzyby przebieramy i czyścimy. Oddzielamy kapelusze od trzonków, a same trzonki skrobiemy. Wszystko kroimy w kostkę i wrzucamy na suchą patelnię. Doprawiamy ziarnami jałowca i kolorowym pieprzem. Podgrzewamy, mieszamy i obserwujemy jak grzyby zaczynają puszczać sok.
Cebulę kroimy w kostkę i dorzucamy do grzybów. Dusimy klika chwil pod przykryciem, a następnie odparowujemy powstały sos. W dalszej kolejności wrzucamy pokrojony w kostkę boczek.      
    Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej i smażymy do miękkości. Podajemy z chlebem i zieloną pietruszką.