Kanie w cieście piwnym

Składniki:

• kanie
• 2-3 jajka
• mąka
• masło
• oliwa z oliwek
• szklanka piwa
• pieprz, sól

    Kanie w panierce to dobra rzecz. Kanie w cieście rzecz jeszcze lepsza, a kanie w cieście piwnym? Zdecydowanie rzecz najlepsza! W końcu kanie są spragnione dżdżu, więc czemu by nie zaprosić ich na duże jasne z pianką.
     W cieście, tak samo jak w panierce, będziemy smażyć same kapelusze. Szykujemy je tak, jak pod panier i solimy. Szykujemy ciasto, czyli rozbijamy jaja, rozdzielamy białka od żółtka i ubijamy je na sztywno. Żółtka łączymy z piwem, mąką i mieszamy na gładką masę. Dodajemy pianę, delikatnie mieszamy i w cieście o konsystencji gęstej śmietany, maczamy kapelusze. Wysmażamy na maśle z oliwą na złocisto i podajemy na świeżym chlebie. Obowiązkowo z oszronioną szklanką pełną złocistego płynu.