Ser panierowany a la tawerna

Składniki:

• 25 dag sera (solana lub oryginalnej fety)
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżka oregano
• oliwa do głębokiego smażenia

panierka:

• łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
• 1/4 szklanki mąki

do dekoracji:

• cząstki cytryny

Ser pokrój w plastry grubości 1 cm, długości 7 cm i szerokości 5 cm. Opłucz w zimnej wodzie i osusz na papierowym ręczniku. Panieruj w mące zmieszanej z pieprzem.

W garnku o grubym dnie rozgrzej teraz oliwę, plastry sera smaż partiami po 2 minuty z każdej strony. Nadmiar tłuszczu osącz na papierowym ręczniku.

Plastry sera podawaj gorące, posypane oregano, skropione sokiem z cytryny i przybrane cząstkami cytryny.