Różowa sałatka ziemniaczana ze śledziem

Składniki na 4 porcje:

• 25 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• duża cebula
• winne jabłko
• 4 filety z matiasa
• ogórek konserwowy
• 10 dag marynowanych buraków
• 2 jaja ugotowane na twardo
• kilka gałązek zielonej pietruszki

sos:

• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• majeranek
• cukier
• sól
• pieprz

Przygotowany sos odstaw do lekkiego schłodzenia. Filety - jeśli to konieczne - wymocz w mleku, osusz i pokrój w kostkę. Tak samo pokrój obrane ziemniaki, ogórki, buraki i cebulę oraz obrane jabłko (bez gniazd nasiennych). Połączone składniki sałatki polej sosem, dokładnie wymieszaj i wstaw na 1-2 godziny do lodówki.

Przed podaniem sałatkę dopraw solą i pieprzem oraz udekoruj ćwiartkami jajek i gałązkami zielonej pietruszki.