Klopsiki z niespodzianką I

Składniki na 4 porcje:

• 500 g mielonej wołowiny
• 150 g mielonej wieprzowiny
• 3 łyżki bułki tartej
• 4 łyżki śmietany
• pieczarki
• 4 łyżki pokrojonego szczypiorku
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki oleju
• łyżeczka słodkiej papryki
• pieprz
• sól
• sól czosnkowa

Na początku wymieszaj masło ze szczypiorkiem i papryką. Jeśli trzeba, dopraw do smaku solą. Do mięsa dodaj bułkę tartą, śmietanę, sól i pieprz. Wyrób na jednolitą masę.

Z masy mięsnej uformuj kulki, w każdej zrób zagłębienie. Włóż po porcji szczypiorkowego masła i pieczarkę, zlep. Przygotowane kulki posmaruj olejem i wstaw na 30 minut do lodówki.

Teraz wysmaruj olejem blachę. Ułóż na niej klopsiki i piecz 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C, kilkakrotnie odwracając. Gdy klopsiki z każdej strony będą rumiane, temperaturę zmniejsz do 170°C.

Klopsiki podawaj z grzankami posypanymi solą czosnkową.