- 1 kg bakłażanów
- 20 dag mielonego mięsa
- 3 duże mięsiste pomidory
- 3 ostre papryczki (czuszki)
- 3 duże cebule
- po łyżeczce rodzynek korynckich,
- sułtańskich i orzeszków ziemnych
- pół łyżeczki tymianku
- łyżka Jarzynki do mięs WINIARY
- pęczek koperku
- sól
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- szklanka Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)
Dokładnie umyte bakłażany nadkrój wzdłużnie przez środek (nie przecinając ich do końca), posyp solą i zostaw na pół godziny, po czym umyj je, osącz, obsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju (2 łyżki) i osusz w ręczniku papierowym.
W rondlu rozgrzej resztę oleju, podsmaż startą na tarce cebulę, dodaj łyżkę masła i mięso. Chwilę je podsmaż, mieszając, po czym włóż obrane ze skórki, pokrojone w kostkę 2 pomidory, posiekany koperek, tymianek, rodzynki, orzeszki, sól, pieprz i przyprawę do mięsa. Całość wymieszaj i poduś na niewielkim ogniu przez około 10 minut.
Półmisek posmaruj masłem, ułóż na nim bakłażany i - lekko je rozchylając - nadziej przygotowanym mięsem. Resztę nadzienia ułóż wokół bakłażanów, umieść na nim paski czuszki i plastry pomidora, zalej bulionem i pod przykryciem wstaw na 20 minut do nagrzanego piekarnika. Po tym czasie zdejmij przykrywkę i pozostaw w gorącym piekarniku na dalsze 5-8 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz