- po 5 dag suszonych śliwek, jabłek, gruszek i moreli
- kilka rodzynek
- kawałek cynamonu
- kilka goździków
- pół szklanki cukru
- kawałek skórki z cytryny lub pomarańczy
- 2,5 l wody
Suszone owoce umyj i zalej zimną wodą, tak aby przykryła owoce. Jabłka najlepiej przykryj spodeczkiem. Namoczone owoce pozostaw do napęcznienia na całą noc.
Następnego dnia zagotuj wodę z goździkami, cynamonem i cukrem. Do wrzątku wrzuć przygotowane owoce, skórkę pomarańczową i rodzynki, a następnie obgotuj je przez około 10 minut.
Ugotowany kompot odstaw pod przykryciem do ostygnięcia. Przed podaniem nałóż do kompotierek owoce i zalej je schłodzonym syropem. Do kompotierek możesz również włożyć po plastrze ananasa z puszki.
Kompot wigilijny możesz przygotować z dowolnych suszonych owoców, również z samych śliwek lub z dodatkiem fig. Im więcej jednak składników znajdzie się w kompocie, tym będzie on smaczniejszy.
Kompot z suszonych owoców tradycyjnie wieńczy wieczerzę wigilijną. Wspaniale ułatwia trawienie postnej, ale - nie da się ukryć - dość obfitej kolacji. Jeśli przygotujesz większą ilość kompotu, możesz go przechować dwa, trzy dni w lodówce, ale pod warunkiem że wcześniej wyjmiesz z niego owoce. W przeciwnym razie kompot szybko sfermentuje.
Wigilijny kompot z suszonych owoców równie dobrze smakuje (i jest zdrowy), jeśli zamiast cukrem posłodzisz go miodem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz