Zupa gulaszowa

Składniki:

• 1 kg mięsa wołowego bez kości
• 1 kg ziemniaków
• 5 pomidorów
• 2 marchewki
• 2 papryki
• 2 cebule
• 10 dag selera
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kminku
• 10 dag tłuszczu
• sól, pieprz

 

Ziemniaki, marchew oraz seler obierz, opłucz i pokrój w kostkę. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i również pokrój w kostkę. Pomidory sparz, obierz, a następnie pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Mięso pokrój w kostkę.

Cebulę zeszklij na rozgrzanym tłuszczu, dodaj czosnek i mięso. Duś pod przykryciem 15 minut. Następnie dodaj marchew, seler, pomidory, paprykę i kminek. Posól, wlej tyle wody, aby przykryła zawartość garnka i dusić ok. 35 minut. Potem włóż ziemniaki, dolej wody, aby wszystkie składniki zupy były przykryte i gotuj, aż ziemniaki i mięso będą miękkie. Zupę zdejmij z ognia, dopraw papryką, solą i pieprzem.

Podawaj z grzankami.