Sałatka orzeźwiająca

Składniki na 4 porcje: 

• 25 dag dojrzałych jędrnych moreli
• 25 dag pieczarek
• duża kolba cykorii
• po pół szklanki śmietany i jogurtu
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• łyżka soku z cytryny
• sól
• biały pieprz
• cukier

Umyte i osuszone pieczarki potnij w cienkie plasterki, skrop sokiem z cytryny i posyp pieprzem.

Morele umyj, usuń pestki i pokrój ją w plastry, cykorię zaś w cienkie paski.

Wymieszaj jogurt ze śmietaną, solą, pieprzem, szczypiorkiem i cukrem, a następnie połącz składniki sałatki, polej sosem i wymieszaj.