Gulasz z groszkiem I

Składniki:

• 100 g pręgi wołowej
• 600 g karkówki
• 3 cebule
• ząbek czosnku
• łyżka oleju
• łyżeczka soli
• liść laurowy
• czarny pieprz
• szczypta pieprzu cayenne
• 1/8 l gorącego Rosołu wołowego WINIARY (z kostki)
• 100 g groszku z puszki
• 200 g korniszonów
• 2 łyżki śmietany

Mięso umyj, osusz i pokrój na kawałki wielkości 3 cm. Cebulę i czosnek obierz, potem pokrój w kostkę. Olej rozgrzej w rondlu, zeszklij w nim cebulę i czosnek. Następnie dodaj pokrojone mięso i mocno je przysmaż. Potem dodaj groszek, sól, liść laurowy, pieprz i pieprz cayenne, całość zalej rosołem wołowym z kostki.

Gulasz duś na małym ogniu, pod przykryciem, przez 70-80 minut. W razie potrzeby dolej gorącej wody. Ogórki pokrój w kostkę i dodaj do gulaszu 10 minut przed końcem gotowania razem z osączonym groszkiem.

Przed podaniem dodaj śmietanę i jeszcze raz dopraw do smaku. Najlepszym dodatkiem do gulaszu jest ryż ugotowany na sypko.