Zupa krem czerwona

Składniki na 5 porcji:

•  30 dag piure ziemniaczanego
• (lub Puree ziemniaczane o smaku bekonowym z grzankami Danie w 5 minut WINIARY)
• 5-7 pomidorów
• czerwona papryka
• duża cebula
• 1-2 łyżki oleju
• 3-4 szklanki wywaru
• 2 łyżki posiekanych zielonych listków bazylii
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól
• pieprz
• cukier (ewentualnie)

Umyj oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę i pomidory oraz obierz cebulę.

Warzywa pokrój w kostkę i usmaż na rozgrzanym oleju. Teraz wlej szklankę wywaru i duś całość pod przykryciem kilkanaście minut.

Następnie zmiksuj zupę, przetrzyj ją przez sito, wymieszaj dokładnie z puree ziemniaczanym i pozostałym wywarem, po czym zagotuj.

Dopraw do smaku solą, pieprzem, ewentualnie szczyptą cukru. Przed podaniem posyp wymieszaną zieleniną.