Zupa grochowa ze śliwkami Magdy Gessler

Składniki:

• groch niełuskany 1 kg
• małe marchewki 3
• pietruszka 1
• średnia cebula 1
• suszone śliwki 100 g
• natka pietruszki (do dekoracji)
• olej
• liść laurowy 1
• ziele angielskie 3 ziarenka
• sól
• pieprz

Namoczyć groch na noc. Pokroić cebulę w kostkę. Przesmażyć na oleju. Pokroić w talarki marchewkę i pietruszkę. Odcedzić groch. Zalać 2 litrami wody. Dodać warzywa suszone śliwki, liść laurowy, ziele angielskie. Gotować 4 godziny.

Uwaga: jeśli użyjemy grochu łuskanego w połówkach namoczyć go tylko pół godziny a zupa ugotuje się znacznie szybciej.

Czas 15 min.