Składniki:
- udziec jagnięcy bez kości 1
- czosnek 12 ząbków
- czerwone wytrawne wino 300 ml
- główka czosnku 6 całych
- natka pietruszki 0,5 pęczka
- rozmaryn 6 gałązek
- tymianek 6 gałązek
- oliwa
- pieprz
- sól
Pokroić czosnek w słupki. Nakłuć mięso szpikulcem i w powstałe otwory włożyć kawałeczki czosnku. Oprószyć solą i pieprzem. Rozgrzać oliwę na patelni. Smażyć mięso 4 minuty z każdej strony. Włożyć mięso do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Obłożyć całymi główkami czosnku i gałązkami tymianku i rozmarynu. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Zmniejszyć temperaturę do 175 stopni C Dolać wino i nieco wody. Przykryć naczynie i piec 2,5-3 godziny, aż mięso będzie miękkie. Od czasu do czasu podlewać powstającym sosem. Po wyjęciu z piekarnika jagnięcinę posypać posiekaną natką pietruszki.
Czas 3 godz. 35 min.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz