Omlet na słodko Magdy Gessler

Składniki:

• żółtka 3
• białka 5
• mąka kukurydziana 1 łyżeczka
• dżem
• cukier 100 g
• mąka pszenna 1 łyżeczka
• masło 2 łyżki

Utrzeć żółtka z cukrem, białka ubić na pianę. Dodać do żółtek. Wymieszać mąkę pszenną i kukurydzianą i wsypać do masy. Delikatnie wymieszać. Stopić w rondelku masło i przelać do małego naczynia żaroodpornego. Wylać przygotowane ciasto na masło. Przykryć pokrywką i wstawić do nagrzanego do 200 °C piekarnika. Piec ok. 7 min, aby omlet uzyskał złoty kolor.

Przełożyć usmażony omlet na talerz. Rozsmarować na środku marmoladę i złożyć na pół.

Podawać także ze świeżymi owocami.

Czas 15 min.