Sos żurawinowy Magdy Gessler

Składniki:

• świeża żurawina 500 g
• porto 1 kieliszek
• cynamon 1 laska
• skórka i sok z pomarańczy
• cukier puder 150 g

Rozgrzać lekko patelnię rozpuścić cukier puder. Kiedy zacznie brązowieć rozprowadzić go drewnianą łyżką i dodać żurawinę. Wlać porto, sok z pomarańczy i dołożyć przełamaną na pół laskę cynamonu. Gotować na małym ogniu, aż żurawina popęka, a konsystencja sosu zacznie przypominać dżem. Wyjąć laskę cynamonu i w razie potrzeby dosłodzić.

Sos jest wspaniałym dodatkiem do świątecznych mięs, wędlin i pasztetów.

Czas 20 min.