Pierożki z konfiturą Magdy Gessler

Składniki:

• jajka 2
• olej 1 łyżka
• konfitura
• mąka 0,5 kg
• drożdże 100 g
• mleko 1 szklanka
• cukier 1/2 szklanki

Dodać do połowy mąki drożdże zmieszane z cukrem oraz podgrzane mleko. Wyrobić ciasto, odstawić w ciepłe miejsce. Ubić białka na pianę. Dodać cukier i żółtka. Połączyć ubite jajka z zaczynem drożdżowym, pozostałą częścią mąki i olejem. Wyrobić na gładką, jednolitą masę i odstawić do wyrośnięcia.

Rozwałkować ciasto na placek o grubości pół centymetra. Wykrawać kółka szklanką lub formą do ciastek. Nakładać konfiturę i lepić pierożki. Układać pierożki na wyłożonej papierem blasze. Piec ok. 30 minut w rozgrzanym do 190 °C piekarniku.

Podawać posypane cukrem pudrem.

Czas 45 min.