Szpinak z boczkiem

Składniki:

• 1/4 kg młodych liści szpinaku
• 5 dag wędzonego boczku
• ząbek czosnku
• łyżka octu winnego
• sól

Wykonanie:
Liście myjemy i osuszamy, przekładamy do dużej miski na sałatę. Boczek kroimy w drobną kostkę i topimy na patelni na wolnym ogniu do powstania skwarek. Czosnek rozgniatamy, mieszamy z octem, solimy do smaku i wlewamy do patelni z gorącym boczkiem. Zalewamy szpinak i natychmiast podajemy. Jeśli za mało tłuszczu się wytopiło z boczku możemy dodać łyżkę oliwy.