Zupa pieczarkowa na bulionie

Składniki na 6 porcji:

• 50 dag pieczarek
• 3 cebule
• 2 szklanki bulionu drobiowego z kostki
• 2 szklanki bulionu grzybowego z kostki
• 1 1/2 łyżki masła
• 1 1/2 łyżki mąki
• 2/3 szklanki śmietany
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• pieprz
• sól

Umyte pieczarki pokrój w plasterki lub zetrzyj na grubej tarce. Posiekane cebule zeszklij w rondlu na maśle, dodaj pieczarki i poduś je razem przez 15-20 minut. Następnie oprósz mąką, wymieszaj, podlej zimną wodą, zagotuj i połącz z gorącym bulionem mięsno-grzybowym. Zupę zabiel śmietaną oraz dopraw solą i pieprzem.

Podawaj z ugotowanymi osobno lanymi kluskami i obficie posyp zieleniną