Zupa z dyni na bulionie

Składniki na 6 porcji:

• 4 szklanki bulionu warzywnego lub wołowego (może być z kostki)
• 1 dynia (75 dag miąższu bez skóry i pestek)
• 3 duże cebule
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3/4 szklanki śmietany
• 1 łyżka mąki
• cukier
• pieprz
• sól

Dynię i obrane cebule pokrój w kostkę, włóż do dużego garnka, zalej bulionem i posól. Po około 30 minutach gotowania zupę przestudź i zmiksuj lub przetrzyj przez sito. Następnie dodaj sok z cytryny, zagotuj, zabiel śmietaną starannie wymieszaną z mąką, przypraw cukrem, solą i pieprzem, i jeszcze raz zagotuj.

Podawaj z grzankami z bułki lub chleba tostowego.