Zupa neapolitańska z kaszą manną

Składniki:

• 8 łyżek kaszy manny
• 1 porcja włoszczyzny
• 1 suszony grzybek
• 2 trójkąciki sera topionego
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki posiekanego koperku
• sól
• 3 ziarna pieprzu

Obierz oczyszczoną włoszczyznę, pokrój ją na kawałki i wraz z namoczonym wcześniej grzybkiem zalej zimną wodą. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, a w połowie gotowania przypraw solą i pieprzem.

Wywar przecedź i dodaj kaszę mannę, rozmieszaną w szklance zimnej wody. Gotuj około 10 minut, aż kasza się rozklei. Wtedy wrzuć pokrojone drobno serki i dokładnie wymieszaj, żeby się rozpuściły. Zupę dosól (jeśli trzeba), zapraw jogurtem, a na talerzach posyp koperkiem.