Zupa kalafiorowa

Składniki:

• 1 kalafior (może być mrożony)
• 1 mała włoszczyzna
• bulion warzywny (2 kostki)
• 2 ziemniaki
• 1/2 puszki kukurydzy w zalewie
• 1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
• 3 ziarna ziela angielskiego
• odrobina kwasku cytrynowego
• 2 łyżki drobno posiekanego koperku
• sól
• pieprz

Kalafior umyj, podziel na małe różyczki i włóż na 10 minut do wody zakwaszonej kwaskiem cytrynowym, potem opłucz.

Włoszczyznę obierz, opłucz i zetrzyj na tarce do jarzyn o dużych otworach lub bardzo drobno pokrój. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. W garnku zagotuj wodę (2,5 litra), dodaj kostki bulionowe, ziele angielskie i włoszczyznę. Włóż ziemniaki oraz kalafior i gotuj pod przykryciem 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodaj kukurydzę wraz z zalewą, a całość dopraw do smaku solą i pieprzem.

Przed podaniem wlej śmietanę i wsyp koperek, jeszcze raz wymieszaj.