Zupa z fasolki szparagowej z ryżem

Składniki:

• 5 szklanek bulionu warzywnego (z kostki)
• 40 dag młodej fasolki szparagowej
• 4 łyżki zielonego groszku
• 4 łyżki kukurydzy
• 1 marchewka
• 10 dag ryżu długoziarnistego
• 1/2 pęczka koperku
• cukier
• sól
• 1 opakowanie jogurtu naturalnego 2-proc.
• lub śmietany 12-proc.

Fasolkę opłucz, odetnij końce i pokrój na kawałki długości około 3 cm. Teraz zalej je zimnym bulionem i gotuj. Gdy bulion zacznie wrzeć, wsyp ryż.

Marchewkę opłucz, oczyść i pokrój w drobną kostkę i wraz z groszkiem oraz kukurydzą dodaj do fasolki. Gotuj, aż fasolka będzie miękka. Na koniec wsyp drobno pokrojony koperek i dopraw do smaku cukrem i solą.

Zupę możesz zabielić kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego lub śmietany.