Zupa z Flandrii

Składniki:

• 25 dag wołowiny bez kości
• 1 mała główka czerwonej kapusty
• 6 ziemniaków
• 2 kwaskowate jabłka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 liść laurowy
• cukier
• sól, pieprz

Na rozgrzanym maśle lekko podsmaż pokrojone w kostkę mięso i poszatkowaną kapustę, dodaj do nich liść laurowy i roztarty z solą czosnek. Przypraw pieprzem i cukrem do smaku. Następnie zalej 5 szklankami wrzącej wody. Gotuj 60-90 minut na małym ogniu, po czym włóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz jabłka. Gotuj jeszcze przez 30 minut.

Zupa powinna być dość gęsta - w razie potrzeby trochę płynu może odparować.