Zupa kalafiorowa z klopsikami

Składniki na 4 porcje:

• 1 kalafior
• przyprawa do kotletów mielonych
• 1 cebula
• 1 tost
• pieprz
• 15 dag mięsa mielonego
• 1 żółtko
• 1 łyżka oleju
• 15 dag dymki
• 3 dag masła
• 3 dag mąki
• 20 dag śmietany kremówki
• 5 dag sera goudy
• 2 łyżki bułki tartej

Zblanszuj różyczki kalafiora. Potem dokładnie wymieszaj z mięsem posiekaną cebulę, pokruszony tost i żółtko. Dodaj do smaku przyprawę do kotletów mielonych. Następnie uformuj kuleczki i usmaż je na oleju.

Część dymki pokrój na ćwiartki, resztę w talarki. Roztop masło, dodaj mąkę, potem wlej 400 ml wywaru z kalafiora i śmietanę. W foremce ułóż mięso, duże kawałki dymki i kalafiora. Wszystko zalej sosem i posyp tartym serem. Na wierzchu ułóż pozostałą dymkę wymieszaną z bułką tartą. Zapiekaj 10 minut w temperaturze 250°C.