Pikantna zupa gulaszowa

Składniki na 4 porcje:

• 50 dag wieprzowiny
• 4 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 zielone papryki
• 1 puszka kukurydzy
• 2 l rosołu
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki smalcu lub oleju rzepakowego
• 1/2ł łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• przyprawy do gulaszu (do smaku)

Mięso umyj, pokrój w drobną kostkę, po czym podsmaż chwilę na mocno rozgrzanym tłuszczu.

Cebulę i czosnek obierz - cebulę posiekaj, a ząbki czosnku przepuść przez praskę (lub drobno posiekaj). Paprykę umyj, usuń z niej gniazda nasienne, pokrój w drobną kostkę. Teraz wrzuć do mięsa i duś przez 10-15 minut.

Wyjmij z puszki kukurydzę i osącz ją na sicie. Razem z mięsem i warzywami duś następne 10 minut. Dolej rosół i rozprowadzony z wodą przecier pomidorowy. Wszystko razem gotuj pod przykryciem na słabym ogniu około 45 minut. Przypraw do smaku przyprawą do gulaszu, pieprzem, pieprzem cayenne i sproszkowaną papryką.

Zupę rozlej na talerze, podawaj z grzankami lub zacierkami. Dopraw przyprawą do gulaszu.