Zupa czosnkowo-ziołowa

Składniki:

• 12 ząbków czosnku
• 25 dag pieczywa tostowego
• 2 liście laurowe
• świeża szałwia i tymianek
• 5 łyżek oliwy
• 2 żółtka
• 1 łyżka startego żółtego sera
• szczypta suszonego tymianku
• sól, pieprz

Tosty drobno pokrój. Tymianek, szałwię i liście laurowe zwiąż nitką w pęczek. Czosnek obierz, zmiażdż. 5-6 szklanek wody zagotuj z oliwą i dodaj czosnek, zioła, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Następnie wyjmij zioła i wrzuć pokrojone pieczywo.

Zupę doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Tuż przed podaniem zaciągnij żółtkami i posyp tymiankiem i żółtym serem.