Zupa chińska z kurczaka

Składniki na 6 porcji:

• 1 pierś kurczaka
• 1 opakowanie mrożonej chińskiej mieszanki warzywnej
• (z grzybami i pędami bambusa)
• 6 szklanek rosołu drobiowego (z kostki)
• 10 dag makaronu nitek
• 4 łyżki oleju
• 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sos sojowy
• imbir
• sól

Makaron ugotuj (ale nie rozgotuj!) w osolonej wodzie, odcedź, przelej zimną wodą i osącz na sitku. Mięso umyj, pokrój w krótkie paski lub w kostkę, posól i - ciągle mieszając - obsmaż ze wszystkich stron na 2 łyżkach rozgrzanego oleju, przełóż do garnka.

Na patelnię wlej resztę oleju, mocno go rozgrzej i obsmaż mrożone warzywa, po czym przełóż je do garnka. Mięso i warzywa zalej rosołem, zagotuj i po zmniejszeniu płomienia - gotuj 5-7 minut. Pod koniec zupę przypraw do smaku solą, imbirem i sosem sojowym, wymieszaj z makaronem. Przed podaniem posyp natką pietruszki.