Zimny sos bazyliowy

Składniki:

• 1 szklanka posiekanych świeżych liści bazylii
• 3-4 ząbki czosnku
• 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki startego ostrego żółtego sera
• sól, szczypta cukru

Do zmiksowania wrzuć posiekaną bazylię, roztarty z solą czosnek, pieprz, cukier, sok z cytryny i orzechy, po czym - stopniowo dolewając olej - zmiksuj wszystko na gładką, jednolitą masę.
Po wyjęciu z miksera połącz ją z drobno startym serem i dokładnie wymieszaj.

Świetnie smakuje z gotowanym makaronem oraz gotowanymi lub pieczonymi mięsami.