Zapiekanka z kaszy krakowskiej i tofu

Składniki:

• 2 szklanki kaszy krakowskiej ugotowanej na sypko
• 25 dag serka tofu
• 3/4 szklanki śmietany
• 1 cebula
• 2 łyżeczki masła
• tymianek
• sól
• pieprz

Obraną i posiekaną cebulę zeszklij na łyżeczce masła.

Do żaroodpornego naczynia wysmarowanego resztą masła włóż połowę kaszy, potem pokrojony w kostkę serek tofu i posyp go cebulą, solą, pieprzem i tymiankiem. Następnie całość przykryj drugą częścią kaszy. Zapiekankę polej z wierzchu śmietaną i wstaw do piekarnika. Po zapieczeniu podawaj z surówką, np. z białej kapusty.