Zapiekanka włoska

Składniki:

• 8 jaj
• 40 dag makaronu
• 4-5 łyżek keczupu
• 4 łyżki masła
• 10 dag startego parmezanu
• 2-3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
• mielona papryka
• sól

Ugotuj makaron w osolonym wrzątku na półtwardo (al dente), odcedź i dokładnie wymieszaj z połową masła, pietruszką, keczupem i papryką.

Żaroodporny półmisek wysmaruj masłem i wyłóż na niego przygotowany makaron. Łyżką zrób osiem wgłębień, w każde wbij po jaju, lekko posól, posyp parmezanem i grudkami masła. Całość wstaw do nagrzanego piekarnika, zapiekaj 25-30 minut.

Tak przygotowana zapiekanka najlepiej smakuje z zieloną sałatą lub sezonowymi surówkami.