Zapiekanka z ryb i warzyw

Składniki:

• 25 dag filetów z halibuta
• 20 dag filetów z sandacza
• 8 paluszków z krabów
• 2-3 łodygi selera naciowego
• 2 młode cebulki
• 1 mała cukinia
• 1 puszka kolb kukurydzy
• olej
• sól
• pieprz

marynata:
• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 1 łyżka octu winnego
• sok z cytryny
• 1/2 szklanki białego wina
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka cukru

Umyte i osuszone filety rybne pokrój w plasterki grubości około 1 cm, a paluszki z krabów na połówki. Włóż je do miski, posyp solą, pieprzem i wymieszaj. Rozczyń składniki marynaty, zalej nią ryby i wstaw do lodówki.

Osącz kukurydzę i pokrój ją na nieduże kawałki, natomiast cukinię i seler w plasterki, a cebulki - w półplasterki. Wszystko to wrzuć do miski z rybami i wymieszaj.

Cztery spore kawałki folii aluminiowej posmaruj olejem i ułóż na nich przygotowane produkty, skrapiając je pozostałą marynatą i olejem. Lekko zagnij do góry brzegi folii i wraz z porcjami ryby umieść na ruszcie i piecz około 10 minut.

Danie to możesz podać z pieczywem i dipem jogurtowym z chrzanem lub koperkiem.