Zapiekanka z ryżu i kurczaka

Składniki na 4 porcje:

• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 25 dag piersi kurczaka
• 1 krążek sera camembert
• posiekana natka pietruszki
• szczypiorek
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 1 szklanka śmietany 12-proc.
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• masło do naczynia

Na początku rozetrzyj camembert z połową śmietany, dodaj do masy zieleninę i posiekany czosnek, dopraw szczyptą pieprzu. Piersi kurczaka pokrój w paski i obsmaż na rozgrzanym oleju. Teraz dodaj masę serową i całość dopraw do smaku.

Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i ułóż warstwę ryżu. Na ryż połóż mięso w serowym sosie i znów przykryj ryżem. Polej resztą śmietany doprawionej solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Wstaw potrawę do nagrzanego piekarnika mniej więcej na 20 minut.

Podawaj na ciepło z sezonową surówką, np. zieloną sałatą, mizerią lub cykorią.

W ten sam sposób możesz zapiekać ryż bez dodawania mięsa. Wystarczy zapiec go z samym sosem serowym, tzn. serem camembert rozprowadzonym śmietaną i doprawionym zieleniną oraz czosnkiem.