Sałatka z wędzonej ryby

Składniki:

• 30 dag wędzonej ryby
• (dorsza, makreli, śledzia)
• 1 zielony ogórek
• 2 winne jabłka
• 1 cebula
• 3-4 łyżki posiekanego koperku
• 3 łyżki wydrylowanych oliwek

sos:
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2-3 łyżki oliwy
• cukier
• sól
• pieprz

Wymieszaj składniki sosu, a obraną ze skóry i ości rybę pokrój w kostkę. Ogórek, jabłka i cebulę obierz, także pokrój w kostkę i połącz z rybą oraz koperkiem. Całość polej sosem, posyp pokrojonymi w paseczki oliwkami, po czym delikatnie wymieszaj i odstaw do lekkiego schłodzenia.

Przed podaniem ułóż na liściach sałaty oraz udekoruj ćwiartkami pomidora lub paskami czerwonej papryki.