Sałatka dla wegetarian

Składniki:

• 2 szklanki pęczaku ugotowanego na sypko
• 15 dag wędzonego serka tofu
• 10 dag kiełków rzodkiewki
• 2 łyżki oleju
• 6 migdałów
• 1 łyżka posiekanej bazylii lub tymianku
• sól

Tofu pokrój w kostkę. Migdały sparz, obierz i grubo posiekaj. Ugotuj na sypko dwie szklanki pęczaku i dodaj go do pokrojonych składników, wrzuć też do nich kiełki rzodkiewki. Teraz wystarczy już wymieszać wszystkie składniki razem, polać olejem, posolić i posypać zieleniną.

Żeby sałatka ładnie się prezentowała na stole, możesz przybrać ją zieleniną.