Sałatka z kurczaka i ananasa

Składniki na 6 porcji:

• 1 pierś kurczaka (35-40 dag)
• 2 szklanki wody
• 1 kostka rosołu drobiowego
• 1 puszka ananasa
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 3 łyżki rodzynek
• 2 łyżki białego wytrawnego wina
• 2 łyżki sosu sojowego
• 5-6 łyżek majonezu sałatkowego
• biały pieprz

do dekoracji:
• liście sałaty

Do rondelka wlej wodę, dodaj kostkę rosołową i zagotuj. Po chwili włóż umyte mięso i gotuj je pod przykryciem do miękkości (około 40 minut). Teraz ostudź i starannie pokrój w centymetrową kostkę.

Rodzynki umyj, zalej ciepłą wodą i odstaw na 30 minut. Krążki ananasa wyjmij z kompotu i pokrój na nieduże kawałki. Kukurydzę odsącz z zalewy.

Do miski włóż mięso, dodaj ananas, kukurydzę i rodzynki. Sałatkę oprósz białym pieprzem, polej winem połączonym z sosem sojowym, całość wymieszaj z majonezem. Na koniec nakryj i wstaw do lodówki na 1-2 godziny.

Sałatkę ułóż w salaterce wyłożonej liśćmi sałaty i podawaj z bagietką i masłem.