Sałatka z cebuli i ananasa

Składniki na 6 porcji:

• 5 czerwonych cebul
• 1/2 świeżego ananasa
• 1 szklanka listków rzeżuchy

sos:
• 3 łyżki majonezu sałatkowego
• 1/2 łyżeczki ostrej musztardy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4-5 kropli sosu tabasco
• 1 jajo ugotowane na twardo
• szczypta pieprzu białego i cayenne
• sól
• szczypta cukru pudru

Na początku przygotuj sos: z ugotowanego jaja wyjmij żółtko i utrzyj je z majonezem, sokiem z cytryny, musztardą, sosem tabasco, pieprzem białym i cayenne, solą i szczyptą cukru. Włóż na chwilę do lodówki.

Obrane i posiekane cebule przelej na sicie wrzątkiem, a następnie zimną wodą i dokładnie osącz. Obrany ananas pokrój w cienkie słupki, połącz z cebulą i połową rzeżuchy, polej sosem, wymieszaj. Na koniec sałatkę posyp posiekanym białkiem i pozostałą rzeżuchą.