Sałatka sycylijska

Składniki:

• 1/2 szklanki ugotowanego na sypko ryżu
• 3-4 plastry ananasa z puszki
• 3 ugotowane na twardo jaja
• 3 winne jabłka
• 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
• 1 łyżka soku z cytryny

sos:
• 3 łyżki majonezu sałatkowego
• 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1 łyżka soku z cytryny
• po 1/4 łyżeczki curry, cukru i mielonej papryki
• sól

Dokładnie wymieszaj składniki sosu i odstaw do lekkiego schłodzenia.

Następnie wymieszaj ryż z połową posiekanych orzechów, skrop sokiem z cytryny, przykryj i również wstaw do lodówki lub w jakieś chłodne miejsce.

Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka pokrój w cienkie słupki, skrop sokiem z cytryny, połącz z pokrojonym w kostkę ananasem oraz z ryżem. Dodaj obrane i pokrojone w plasterki jajka.

Gotową już sałatkę polej sosem, przykryj i wstaw na 1-2 godzin do lodówki. Zanim ją podasz na stół - posyp ją resztą orzechów i udekoruj zielona pietruszką.