Sałatka alzacka

Składniki na 4 porcje:

• 10-15 dag mięsa z wywaru
• 10 korniszonów
• 1 jajo ugotowane na twardo
• 1 cebula
• 1 łyżka posiekanych zielonych listków estragonu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki i szczypiorku
• sok z cytryny
• 2 łyżki oleju sałatkowego
• 2 liście sałaty
• 2-3 cienkie paski czerwonej papryki
• sól
• pieprz

Ugotowane mięso i białko jaja pokrój w kostkę, cebulę posiekaj. Korniszony pokrój w plasterki, wymieszaj z estragonem i natką oraz dopraw solą oraz pieprzem.

Następnie skrop wszystko sokiem z cytryny i olejem, przykryj, i wstaw na chwilę do lodówki.

Przed podaniem ułóż w salaterce na liściach sałaty, a środek udekoruj paskami czerwonej papryki. Połowę sałatki posyp posiekanym żółtkiem, resztę - szczypiorkiem.