Sałatka z krewetkami na rauszu

Składniki na 4 porcje:

• 20 dag krewetek koktajlowych w zalewie
• 2 duże pory
• 3 pomidory
• 1/4 l białego wytrawnego wina lub bulionu warzywnego z kostki
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki zielonego pieprzu z zalewą
• sól
• 1 łyżeczka tymianku

Na początku przygotuj pory: oczyść je, umyj, osusz i pokrój na większe kawałki. Teraz rozgrzej w rondlu olej, wrzuć pory i smaż 2 minuty. Wlej wino, całość przypraw tymiankiem i solą. Duś 10 minut, po czym wystudź.

Krewetki osącz z zalewy, skrop sokiem z cytryny. Pomidory umyj i pokrój w ósemki.

Pieprz osącz z zalewy. Pory wyjmij z wywaru, następnie wymieszaj z krewetkami i pomidorami. Wszystkie składniki sałatki polej kilkoma łyżkami wywaru z duszenia, posyp pieprzem i tymiankiem.

Przed podaniem sałatkę wstaw na 5 minut do lodówki.