Sałatka sojowa dla smakoszy

Składniki:

• 3/4 szklanki soi
• 1 mały seler
• 2 ogórki kiszone
• 2 jabłka
• 2 jaja ugotowane na twardo
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżka posiekanego koperku
• sól
• pieprz

Soję dokładnie wypłucz, zalej w garnku litrem wrzącej wody i odstaw na 3 godziny. Następnie odcedź ją, zalej świeżą wodą i gotuj do czasu, aż zmiękną ziarna.

Seler umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Ogórek i jabłka pokrój w kostkę, dodaj osączoną soję, drobno posiekane jaja na twardo, śmietanę, zieleninę i przyprawy.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i skosztuj.