Sałatka Ewy

Składniki na 6 porcji:

• 30-40 dag mięsa z wędzonego kurczaka
• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 1 puszka kukurydzy
• 4 mandarynki
• 1 marynowana dynia (mały słoik)
• 5 łodyg selera naciowego
• 1 mała kapusta pekińska
• 1 słoik majonezu sałatkowego
• 1/2 szklanki jogurtu
• curry
• pieprz
• sól

Ryż włóż do szklanej salaterki, dodaj pokrojone mięso z kurczaka, posiekaną kapustę pekińską oraz obrany z włókien drobno pokrojony seler.

Kukurydzę i marynowaną dynię odcedź z zalewy, potem obierz i podziel na cząstki mandarynki, wszystkie składniki przełóż do salaterki.

Przygotuj sos: majonez wymieszaj z jogurtem, dodaj płaską łyżkę curry, przypraw do smaku pieprzem i solą, wymieszaj. Polej sałatkę sosem, delikatnie wymieszaj i odstaw do schłodzenia.