Sałatka habanera

Składniki:

• ugotowane mięso z 2 udek kurczaka
• 3 twarde mięsiste pomidory
• 1 duża pomarańcza
• 1 banan
• 3 łyżki grubo posiekanych orzechów laskowych
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2-3 liście sałaty
• kilka gałązek zielonej pietruszki

sos:
• 3 łyżki majonezu sałatkowego
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżeczka sosu worchester
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
• sól
• szczypta pieprzu cayenne

Najpierw dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sosu, a następnie całość przykryj i odstaw do schłodzenia.

Mięso, sparzone wrzątkiem i obrane ze skórki pomidory oraz obraną pomarańczę pokrój w kostkę (usunąwszy przedtem pestki). Obranego banana pokrój w plasterki i też skrop sokiem z cytryny.

Połącz wszystkie składniki sałatki, całość polej gotowym już sosem, wymieszaj i obficie posyp posiekanymi orzechami. Podaj na liściach sałaty, przyozdabiając sałatkę gałązkami zielonej pietruszki.