Sałatka z indyka i przepiórczych jajeczek

Składniki na 4 porcje:

• 20 dag pieczonej piersi indyka lub kurczaka
• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1/2 niedużej kapusty pekińskiej
• 2-3 łodygi selera naciowego
• 6 ugotowanych młodych ziemniaków
• 8 jajeczek przepiórczych

sos:
• 1/3 szklanki oleju
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka musztardy miodowej
• 2 ząbki czosnku
• po 1/4 łyżeczki bazylii i tymianku
• pieprz, sól

Sałatę i kapustę pokrój w paski, seler - w cienkie plasterki, ziemniaki - w półplasterki, a mięso - w słupki. Jajeczka ugotuj na twardo, obierz i przekrój na połówki. Składniki sosu umieść w słoiku i kilkakrotnie mocno nim potrząśnij. Na talerzach rozłóż sałatę wymieszaną z kapustą, potem ziemniaki, mięso seler i połówki jajeczek. Całość polej sosem.

Taka sałatka doskonale nadaje się na główne danie obiadowe.