Pikantna sałatka grzybiarzy

Składniki na 4 porcje:

• 1 kg świeżych grzybów
• (maślaki, kozaki, podgrzybki, prawdziwki)
• 2 cebule
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka nasion kminku
• sól

sos:
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny
• 1/4 łyżeczki mielonego kminku
• sól
• pieprz

Cebule drobniutko posiekaj i skrop je olejem. Oczyszczone grzyby opłucz, po czym osącz je na sicie. Zagotuj osoloną wodę z kminkiem, do wrzącej wrzuć grzyby i gotuj je 10-12 minut. Gdy będą już gotowe odcedź je i ostudź.

Dokładnie utrzyj razem wszystkie składniki sosu i wstaw go do lodówki.

Pokrojone grzyby wymieszaj z cebulą i sosem, przykryj i wstaw do lodówki na 2-3 godziny, aby sałatka „dojrzała”.

Przed podaniem posyp ją koperkiem i szczypiorkiem.