Pieczona papryka z serem

Składniki:

• 25 dag mozzarelli
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 papryka zielona
• 1 czerwona cebula

sos:
• 4 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka cukru
• pieprz, sól

Czosnek oczyść, rozgnieć z solą. Cukier rozpuść w 2 łyżkach wody, roztrzep z oliwą i octem, wymieszaj z czosnkiem i pieprzem, a następnie na pewien czas odstaw.

Papryki umyj, osusz i piecz w gorącym piekarniku do chwili, gdy popęka na nich skórka. Wtedy wyjmij je, zawiń szczelnie w folię aluminiową i zostaw do ostygnięcia, po czym oczyść (zdejmij skórkę i usuń gniazda nasienne).

Paprykę pokrój w paski, mozzarellę - na plasterki, a obraną cebulę - w talarki, a wszystko razem ułóż dekoracyjnie na półmisku. Polej przygotowanym sosem i odstaw na 2 godziny.